江別の観光 れんがのまち

まつげエクステ専門 セレビアイ北海道
直売所 江別「野菜の駅 ふれあいファームしのつ」
野幌PA近くの月極駐車場

gin 軟らかい大判チャーシュー2枚は食べやすい厚み。麺は細麺で縮れ具合はやや強。たまねぎなど脇役の具材はシャキッとしていて火を通しすぎない硬さ。自慢のとんこつダレは、数種の具材を長時間強火で煮込み、独自のコクを生み出してある。これらの具材一つ一つが『調和』によって一つのドンブリに収まるのが、銀波露店長大坪氏が熱く語る『しょうゆラーメン』(600円)の姿。なんといっても『麺・スープ・チャーシューの漬けダレ』の、絡みの良さがウリ。こおばしい香りがいまにも写真から飛び出してきそうなゴマとカリカリニンニクが、一層食欲を誘う。gin03
これまで幾つかのラーメン店で修行を重ねたあと、独自の味を試行錯誤開発してきた大坪店長は、この店を13年の暮れに夫婦で立ち上げた。モダンなデザインに統一された外観と内装。席に腰を下ろすとR&Bのバックミュージック。これがまた『調和』を意識したにくい演出。
「ラーメン屋と言えば、急いで食べて出て…と回転の速いイメージですが、うちでは空間や時間、会話も愉しんでほしいと気を配って設計したんです」 との言葉通り、ゆったりとした広さの店内はカップルやファミリーにも居心地のいい雰囲気で、子供用ラーメンには、お菓子やおもちゃなどのおまけもつく。
gin02 ラーメンは、店の看板ラーメンのしょうゆのほかに、定番の塩、みそと、辛い“辛(しん)ラーメン”や豚バラを揚げた“ぱいくぅ”が乗ったぱいくぅ麺がある。  ちょっと気になるサブメニュー、ぱいくぅ丼(250円)やデザートなどもあり、ラーメンと一緒にゆっくり時間を楽しむのにもちょいどいい。

※文中の商品名・価格等は取材当時のものです。

SHOP DATA

Address 江別市大麻ひかり町45-10
Tel 011-387-0010
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Time 11:00~22:00
Close 年中無休
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Website http://ginparou.com/
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江別市大麻ひかり町45-10