江別の観光 れんがのまち

直売所 江別「野菜の駅 ふれあいファームしのつ」

ラーメンの松喜

 ご夫婦と、創業当初からやっているというパートさんの息もぴったりで、明るい雰囲気がいい。定番ものの味噌、塩、醤油に加え、あっさり味噌とあっさり醤油、ピリ辛醤油とメニューが並ぶ。気になる存在はチャーシューおにぎり(100円)おにぎりにしてしま …

ラーメン たけ味

 たけ味のラーメンは、濁りのない透き通った昔風のスープが特徴だ。とんこつは沸騰させ続けると濁った濃厚スーブになるが、ここのスープはあくを丁寧に掬い取りながら、沸騰させずに仕上げる。醤油ラーメンは、モヤシが乗らないので、すっきりラーメンとスー …

札幌ラーメン どさん子 豊幌店

 全国チェーン「札幌ラーメンどさん子」の豊幌店。 昭和54年、周りがまだ畑ばかりで、食堂も数えるほどだったころに、この地に夫婦で店をかまえた。今では、豊幌でただひとつのラーメン店。 国道沿いで郊外という場所柄、地元客と、トラック運転手などの …

らぁめん銀波露

 軟らかい大判チャーシュー2枚は食べやすい厚み。麺は細麺で縮れ具合はやや強。たまねぎなど脇役の具材はシャキッとしていて火を通しすぎない硬さ。自慢のとんこつダレは、数種の具材を長時間強火で煮込み、独自のコクを生み出してある。これらの具材一つ一 …